Cum deschizi o cafenea: actele și ordinea lor

O cafenea mică are nevoie de aceleași trei aprobări ca un restaurant: înregistrarea la registrul comerțului, înregistrarea la direcția sanitar-veterinară și autorizația primăriei. Dacă vrei să accesezi un program cu fonduri europene, ai nevoie mai întâi de firmă, așa că pașii de mai jos rămân aceiași.

Firma și codul CAEN

Pentru o cafenea cu angajați, SRL-ul în regim de microîntreprindere e de obicei punctul de plecare: plătește 1% din venituri, iar capitalul minim e de 500 de lei. Calculul complet, cu un exemplu pentru o cafenea mică, e în PFA sau SRL. Actele de la registru sunt în ghidul de înregistrare a SRL-ului.

Pentru codul CAEN, centralizatorul Primăriei Constanța încadrează cafeneaua la 5630, iar restaurantul, pizzeria și fast-foodul la 5610. E o listă locală, folosită la autorizația de alimentație publică din Constanța. Codul îl declari la ONRC. Dacă meniul tău seamănă mai mult cu al unui restaurant decât cu al unui bar, întreabă la oficiul registrului comerțului înainte să treci 5630 în cerere.

Înregistrarea la ANSVSA

ANSVSA încadrează restaurantele, barurile și fast-foodurile ca unități de vânzare cu amănuntul, supuse înregistrării sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor. Autorizația sanitar-veterinară e pentru unitățile care produc sau procesează alimente. O cafenea care prepară și servește băuturi și gustări are nevoie de înregistrare.

Pe serviciipublice.gov.ro, dosarul cuprinde cererea, schița spațiului, copia certificatului ONRC, copia actului de identitate și dovada plății. Taxa este de 999 de lei, conform Ordinului 96/2014. Termenul mediu este de 15 zile, iar cel maxim de 30 de zile de la depunerea dosarului complet, conform Ordinului ANSVSA 111/2008. Dosarul se depune la DSVSA județeană sau online.

Primăria și DSP

Diferența dintre autorizația de funcționare a primăriei și autorizația sanitară de la DSP e explicată în ghidul despre autorizații. Taxa primăriei se stabilește local. La Constanța, centralizatorul arată ce acte cere orașul pentru alimentație publică, iar în alte orașe trebuie consultat regulamentul primăriei respective.

Ordinea pe care aș urma-o

Aș depune cererea la ONRC înainte să încep amenajarea, ca să am certificatul când DSVSA cere copia lui. Formularul și anexele sunt în ghidul cererii de înregistrare. Aș desena schița spațiului în timpul amenajării. Apoi aș depune în paralel dosarul la DSVSA și cererea la primărie, pentru că termenul de până la 30 de zile curge oricum de la depunerea dosarului complet. Chiria, aparatele și marfa diferă de la un local la altul, așa că le introduci tu în calculatorul de costuri, alături de taxa de 999 de lei.

Pentru un restaurant cu bucătărie, pașii sunt în ghidul de restaurant. Brutăria și celelalte activități stau în lista de acte în funcție de activitate. Toate ghidurile despre localurile cu mâncare se găsesc în secțiunea Alimentație.

Sursele

• ANSVSA, unități alimentare
• Înregistrarea alimentară, serviciul public
• Primăria Constanța, centralizator de acte

Scris de

Teodora Lupu

Ghiduri de deschidere

Teodora Lupu scrie pe Prima Firmă ghidurile despre forma juridică, taxe și autorizații pentru cine deschide un local în România. Fiecare ghid pornește de la paginile oficiale ale ONRC, ANAF, ANSVSA, ale Ministerului Sănătății și ale primăriilor. Când o regulă diferă de la un județ la altul, ghidul spune în ce județ se aplică.

teodora.lupu@primafirma.ro

Verificat ultima dată: 2026-10-22